Czy witamina C ma właściwości przeciwutleniające?

Witamina C jest jedną z tych, których organizm człowieka nie potrafi samodzielnie wytworzyć. Ale jest ona wręcz nieodzowna w jego prawidłowym funkcjonowaniu. Wspomaga syntezę kolagenu i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Bierze udział w metabolizmie energetycznym, zmniejsza zmęczenie oraz bierze udział prawidłowym przebiegu funkcji psychicznych.

Witamina C chroni DNA, białek i lipidów przed uszkodzeniem oksydacyjnym, co potwierdza, że jest antyoksydantem o właściwościach przeciwutleniających. Co to oznacza? Ano tyle, że właściwości witaminy C pozwalają jej bezpiecznie reagować z wolnymi rodnikami, kończąc reakcję łańcuchową prowadzącą do uszkodzenia błon komórkowych komórek organizmu. Co ciekawe, jeden antyoksydant może wejść w reakcje z jednym wolnym rodnikiem.

Zatem by zapewnić ochronę organizmu, należy codziennie uzupełniać dietę w różne antyoksydanty. Suplementy diety zawierające witaminę C w dawce odpowiadającej referencyjnej wartości spożycia sprawdzą się w tej roli idealnie. A czy wiesz, jaka dawka witaminy C dzienna jest rekomendowana? Dla dorosłej osoby odżywiającej się w zbilansowany sposób to około 100 mg. Natomiast w okresie osłabienia lub infekcji organizmu to nawet 1 000 mg dziennie. Zwiększenie dawki witaminy C zaleca się również osobom narażonym na stres, w okresie rekonwalescencji, kobietom w ciąży czy karmiącym piersią.

Co to znaczy, że witamina C jest antyoksydantem?

Wiesz już, jakie działanie ma witamina C na Twój organizm. Rozszyfrujmy teraz, co oznacza, że jest antyoksydantem. Przede wszystkim to, że hamuje powstawanie wolnych rodników, a właściwie ogranicza ich niekorzystny wpływ. Poza tym jednak wykazano, że wszystkie antyoksydanty:

• hamują utlenianie metali, wspomagając tym samym oczyszczanie organizmu oraz prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego,
• powstrzymują reakcje łańcuchowe prowadzące do powstania wolnych rodników,
• naprawiają szkody wyrządzone przez wolne rodniki,
• uszkodzone przez wolne rodniki cząstki komórek zastępują nowymi zdrowymi,
• neutralizują skutki działania karcynogenów,
• spowalniają starzenie się organizmu i dbają o dobry wzrok.

W jaki sposób witamina C wpływa na odporność i dobre funkcjonowanie organizmu?

Układ odpornościowy jest jednym z ważniejszych systemów w organizmie człowieka. A witamina C pełni w nim kluczową rolę. Dowiedziono, że im wyższe jej stężenie w komórkach odpornościowych, tym lepsza mobilizacja organizmu przy infekcjach. Ale musisz wiedzieć jeszcze, że w przypadku toczącej się infekcji poziom witaminy C w limfocytach i fagocytach znacznie spada.

Zatem czy witamina C pomaga szybciej pokonać przeziębienie? Tak, ponieważ pobudza produkcję białka odpowiedzialnego za stymulowanie organizmu do zwalczania drobnoustrojów i wzmaga aktywność odporności nabytej. Poza tym bierze udział w przyswajaniu przez organizm żelaza niehemowego, które niezbędne jest do prawidłowego działania układu immunologicznego.

Witaminę C dobrze jest dostarczać do organizmu prewencyjnie, gdyż jej stały wysoki poziom skraca czas infekcji, pozwala na złagodzenie objawów oraz minimalizuje ryzyko powstawania powikłań. Ponadto udowodniono, że witamina C i E jako antyoksydanty mogą mieć korzystny wpływ na stan skóry. Przeciwutleniacze wykazują właściwości wygładzające i przyspieszające gojenie się ran. Mogą uszczelniać i wzmacniać błonę komórkową, co pośrednio wpływa na elastyczność i jędrność skóry.

Witamina C jako antyoksydant — naturalne źródła

Witaminę C najlepiej dostarczać do organizmu z codzienną dietą. Najlepszym jej źródłem są warzywa i owoce. Szczególnie zaś te świeże, nieprzetworzone i najlepiej surowe. Na przykład w 100 g pomarańczy znajdziesz 30-50 mg witaminy C. Zjadając średniej wielkości owoc, dostarczysz sobie ok. 80-120 mg antyoksydantu, pokrywając tym samym podstawowe zapotrzebowanie.

Doskonałym źródłem tego cennego dla zdrowia antyoksydantu są także dzika róża (1 800 mg/100 g) i rokitnik (1 100 mg/100 g). To dwa owocowe, które możesz spożywać w formie dżemów, naparów czy suszonych dodatków. Warto po nie sięgać szczególnie zimą.

Ponadto postaraj się, by w Twojej codziennej diecie znalazły się: natka pietruszki, czerwona papryka, brukselka, kalarepa, kapusta, brokuły, szpinak, kiwi, cytryna, czarna porzeczka, chrzan, pomidory, limonki czy mniej popularne pomelo. Dużo mniejsze ilości witaminy C znajdziesz także w jabłkach, ziemniakach, ogórkach, cebuli czy kapuście kiszonej. Jednak warto i je włączyć do swojego jadłospisu.

Witamina C pełni ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego potencjału oksydoredukcyjnego. Pamiętaj o tym i uzupełniaj ją każdego dnia.