Naturalne probiotyki – właściwości, źródła. W jakich produktach się znajdują?

Naturalne probiotyki – czym są?

Probiotyki to żywe kultury bakterii wywołujących korzyści prozdrowotne na organizm gospodarza. Probiotyki mogą być dostarczone poprzez dedykowane preparaty kapsułkowane, lub w saszetkach, a także poprzez spożywanie odpowiednich grup żywności, które są bogate w te mikroorganizmy. Najbardziej znanymi grupami organizmów żywych, czy też bakterii probiotycznych, obecnych w diecie człowieka są:

• Lactobacillus,
• Bifidobacteria oraz ich szczepy.

Dostarczanie tych 2 grup bakterii wraz z pożywieniem korzystnie wpływa na organizm, zwalczając wiele stanów zapalnych i pomagając we wsparciu np. odporności. Preparaty probiotyczne również zawierają 2 w.w. rodziny bakterii. Przykładem jest probiotyk N^o1 ProBiotic od LAB ONE.

Naturalne probiotyki – gdzie występują?

Probiotyki naturalnie występują w żywności spożywanej na co dzień. Występują one dosyć licznie w:

• Kefirach,
• Jogurtach,
• Zsiadłym mleku,
• Maślankach,
• Zakwasach buraczanych,
• Kiszonkach (np. ogórki, kapusta),
• Kwasie chlebowym,
• Kombuchy,
• Kimchi,
• Produktach sojowych itp.

Jak widać na rynku spożywczym, znajdzie się sporo produktów, w których znajdziemy naturalne probiotyki. Wiele w tym przypadku zależy od gustów smakowych i indywidualnych wyborów żywieniowych. Nie ma potrzeby spożywania wszystkich grup żywności, w których zawarte są bakterie probiotyczne. Nie mniej zachęcamy do testowania różnych produktów spożywczych bogatych w prozdrowotne bakterie. Warto wspomnieć, że na rodzimym rynku produktów spożywczych, znaleźć można żywność wzbogacaną w naturalne probiotyki. Jest to tzw. żywność funkcjonalna.

Właściwości naturalnych probiotyków

Naturalne probiotyki charakteryzują się wieloma właściwościami prozdrowotnymi.
Wymieniamy wśród nich:

• Zdolność do regulacji składu ilościowego i jakościowego aktualnej mikroflory bakteryjnej,
• Wsparcie w trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych,
• Ograniczanie rozwoju organizmów patogennych,
• Zdolność do usprawnienia działania układu odpornościowego,
• Zdolność do obniżania objawów występujących po antybiotykoterapii (np. zaparcia, biegunki, wzdęcia itp.),
• Możliwość wytwarzania niektórych witamin,
• Zdolność do wiązania i wyłączania szkodliwych metabolitów dla organizmu,
• Wywierają korzystny wpływ na odbudowę bariery jelitowej i tzw. Tight Junctions.

Probiotyki zawarte w naturalnej żywności wywołują wiele efektów prozdrowotnych. Warto  więc wdrożyć je profilaktycznie do swojej codziennej rutyny żywieniowej, aby po czasie odczuć korzystne działanie „ulepszonej” flory bakteryjnej.

Jak włączyć naturalne probiotyki do codziennej diety?

Najprostszym sposobem na włączenie wielu naturalnych probiotyków do codziennej diety jest wyszukanie i wypisanie źródeł ich występowania. Na bazie wypisanych produktów z pewnością będzie można znaleźć te, które wpasowują się w dane gusta smakowe. Dzięki temu będzie można włączać systematycznie źródła takich produktów do poszczególnych posiłków, np. kapusta kiszona do obiadu, jogurt z granolą do śniadania, produkty sojowe do kolacji itp. Warto na początku zacząć od mniejszej ilości wprowadzanych probiotyków, aby sukcesywnie przyzwyczajać organizm do zmian w stylu żywienia i zwiększać tolerancję na poszczególne grupy produktów spożywczych.

Kiedy należy wdrażać naturalne probiotyki?

Wprowadzanie naturalnych probiotyków nie musi podlegać szczególnych wytycznym. Stanowią one element profilaktyki zdrowotnej, a praktycznie wszystkie grupy produktów spożywczych, które zawierają naturalnie występujące probiotyki to produkty niskoprzetworzone i zdrowe. Nadają się do użycia jednakowo w diecie dzieci oraz dorosłych. Samym jednak wprowadzeniem naturalnych probiotyków lub probiotykoterapii powinny zainteresować się osoby, które:

• Cierpią na incydenty ostrych biegunek,
• Mają problemy z zaparciami,
• Chorują na częste infekcje bakteryjne (również pochodzenia ginekologicznego) i wirusowe,
• Odczuwają problemy z samopoczuciem,
• Wykazują objawy alergii,
• Cierpią na problemy z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego (uprzednio skonsultować się ze specjalistą),
• Miewają problemy z przydatkami w jamie ustnej (np. zęby – próchnica),
• Mają problemy z chorobami autoimmunologicznymi,
• Cierpią na problemy z odpornością.

Stosowanie naturalnych probiotyków jest możliwe także w ciąży o podczas karmienia piersią.

Podsumowanie

Oprócz dedykowanych preparatów probiotycznych, np. probiotyk N^o1 ProBiotic, w naturze występuje również szeroka grupa produktów spożywczych zawierająca żywe kultury bakterii. Bakterie te nazywane są naturalnymi probiotykami. Wywołują one wiele korzyści na organizm osoby spożywającej taką żywność, szczególnie na jego jelita. Ponadto same probiotyki naturalnego pochodzenia są bezpieczne w stosowaniu i bardzo łatwe we wprowadzeniu do codziennej diety. Ze względu na duże ich rozpowszechnienie w przyrodzie, jedynym czynnikiem warunkującym regularność spożywania naturalnych probiotyków to wrażenia smakowe.